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第13回二十四節季アロマ養生塾 今年最後のゆず仕事

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ゆず60個分 約6キロの後ろにある圧搾機で手搾りしてゆずポン酢作りもチャレンジ。


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種もたっぷり出てこれもハンドジェルにして有効利用


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みんなで細かくカットして


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山盛りのゆずの皮 部屋中いい香りで気分はとってもリラックス


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おいしいオーガニックの中辛の合わせ味噌にきび砂糖とたっぷりのゆずの皮をいれて
コトコト煮て、仕上げに黒糖でコクを出して生姜を入れて出来上がり。


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グルテンフリーのお醤油にゆずの搾り汁を加え、鰹節&昆布削りを加え、これに月桂樹を加えたらおいしいゆずポン酢の出来上がり。

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このゆずポン酢簡単だけれど冬は、大活躍のお鍋の薬味になります。
加熱もみりんも入れなくて材料混ぜて一晩寝かせるだけ


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ゆずポン酢 ゆずの種のローション ゆず味噌
無駄にしないで全部使いきれるのもゆずのいいところ





おはようございます。
昨日は、今年最後の二十四節季アロマ養生塾をみんなで大騒ぎしながら暦の手仕事では、ゆず味噌 ゆずポン酢 ゆずローションを作り、香りの手仕事では、島香房さんに無理を言ってグリーンレモンの精油と芳香蒸留水を1リットルご用意していただき、みかんジュースも当日にギリギリ到着なんてことをご依頼してしまい、大変お手間をとらせてしまいました。

二十四節季アロマ養生塾は、昨日の冬至から大寒のレシピで13回。
当日お1人のキャンセルが入り、たった2人からスタートしたお教室。
回を重ねるたびに色々な食材をお取り寄せしながらみんなでワイワイ行い、笑顔が絶えなく暮らしの中に香りを楽しむことをテーマに香りの手仕事と暦の手仕事を加えてご提案をしております。

お客様にわかりやすくセルフケアの大切さをお伝えすることがメインなのでプロにとっては退屈なのでは?って思っていたのですが、材料の贅沢さをプロほど実感して下さるのか興味を持って下さる方が増え、私がセラピストの集まりやワークショップに参加させていただくと「養生塾楽しそうですね」
と興味を持って下さる方が多くて・・・・・。お客様との交流の一環と始めたもの。こうして色々な方が興味を持って下さること 大変光栄に思っております。

島香房さんの精油や柑橘類は、少しずつですが養生塾の常連としてみんなで楽しんで行けたらと思っております。次回2020年の始まり立春レシピでは、島香房さんのレモンを使って苺とバニラビーンズを加えたシロップを作り、苺の甘酒をを作ろうともくろんでおります。
それから逗子のお豆腐の名店の搾りたての豆乳を使って立春大吉豆腐と名付けて汲み上げ湯葉をいただき、春が来るお祝いをしたいと思っております。

すでにほぼ参加者が決まっておりまして、若干あと1名。参加可能です。

又、年明け早々に二十四節季アロマ養生塾特別編として味噌の寒仕込みを行います。鎌倉にできた糀のお店で糀のお勉強をした後 みんなで味噌づくりをして参ります。又、皆様には、ご報告させていただきますねえ。


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今日は、これから20日締め切りの原稿を仕上げて(掲載内容などはまだ解禁できません)お昼から横浜サロンへ。

その後12月前半の疲れを解消にスカイスパへ。サウナや高濃度炭酸泉に入って3時間ほどのんびりした後 今 セラピスト業界の中心にいらっしゃる3名のセラピストと忘年会でございます。
このような席に私のようないちセラピストがお招きをいただける光栄を得ました。
旬の素敵なセラピストの皆様ですから 私も色々な情報をいただきながら来年の仕事に反映させたいと考えております。

皆様にとって今日も素敵な1日になりますように心よりお祈り申し上げます。
パームツリー越しに美しい空と海をうっとりする冬姿の富士山を眺めながら愛を込めて!








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by madamumarine | 2019-12-16 09:00 | 二十四節季アロマ養生塾 | Trackback

ナチュラルエイジングコーディネイター 山内さちこのプライベートブログ


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