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フレッシュなカモミールティーをいただきながら

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おはようございます。
癒しのカモミール畑からあっという間に1週間。
お花を見て楽しみ フレッシュなハーブティーをいただき、カモミールの余韻を存分に楽しんでおります。

八寿恵荘では、カモミールを葉っぱから茎までをすべて使用して様々なお料理に活かしています。
オーナーの北條さんに夕食後色々なお話を伺った時 がフレッシュハーブティーは、全草入れていただくのがお勧めですと伺い早速試してみました。

一瞬にして又、あの広大なカモミール畑にいるような少し草の香りがするフレッシュな味わいのカモミールティー。

八寿恵荘では、お料理にも茎を粉末にしてコロッケに練りこんだり、ふりかけのように使ったり、収穫したカモミールを余すところなく使い切っています。
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その優しい味が心も体も癒してくれました。

お花だけを収穫してエキスだけを抽出してしまうなんて本当に勿体ことなんだってつくづく思いました。
飲み干したカモミールティーの茶殻は、植木に入れて肥料として使う。
こうしてしっかりと循環させてカモミールを育てていることが本当に素敵なことだなあって思いました。

お部屋のリネン類もカモミールで染めてあったり、ここまで徹底して使い切ってあげたらカモミールもきっと喜んでくれているんだろうと・・・・・。

昨日 雑誌の取材でいらしたライターさんもカモミールティーの香りの豊さと味わいに本当にびっくりしていました。

来年は、自分が植えたカモミールの収穫に行けますように 今10月の定植祭に参加したいと本気で考えております。

今日は、雨が強く振る予報。シーサイドリトリートで2名のお客様のご予約をいただいております。
天候判断をして必要とあらばスケジュールの変更も視野に入っております。
私のサロンポリシーは、お客様最優先。スケジュールの変更は、当日でも全然OK.
キャンセル料も一切いただいておりません。
皆様にとって今日も素敵な1日になりますように心よりお祈り申し上げます。
パームツリー越しに強く降る雨を見つめながら愛を込めて!




by madamumarine | 2019-06-15 07:21 | Trackback

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by 海辺のセラピスト